Pescados Airoa SL commercialise tous les types de poissons frais.
L’activité développée par l’entreprise pour la commercialisation de ses produits passe par une série d’étapes jusqu’à ce qu’elle atteigne le client final :
Elle s’effectue par une pêche extractive utilisant diverses méthodes de pêche, chacune étant conçue pour capturer une espèce donnée de la manière la plus efficace possible et en tenant compte des conditions spécifiques du site.
Une fois que les bateaux arrivent au port avec la pêche du jour, le produit est déchargé dans des caisses pour être immédiatement transféré à la criée.
Les acheteurs du jour choisissent le meilleur de la pêche, sélectionnant le meilleur produit en fonction de la demande de chaque client.
Le produit est stocké en chambre froide tout au long du processus (il attend d’abord d’être traité, puis emballé avant d’être envoyé à sa destination) afin d’améliorer sa conservation et de le maintenir dans des conditions optimales.
Une fois dans la chambre fraîche, le produit est soigneusement sélectionné, en séparant les morceaux qui ne répondent pas aux niveaux de qualité requis ; une fois classé et sélectionné, le produit est soumis à un processus de lavage méticuleux et ensuite emballé dans une boîte en polystyrène expansé avec couvercle pour un chargement direct et immédiat pour la distribution. L’ensemble de ce processus se déroule dans une salle de traitement climatisée et à température contrôlée.
La distribution est toujours effectuée le jour même dans des camions réfrigérés, en maintenant toujours la bonne température et sans rompre à aucun moment la chaîne du froid du produit.
