La bacaladilla, maira o lirio (Micromesistius poutassou) es un pez de la familia de los gádidos. (Pescado Blanco). Común en el norte del océano Atlántico y en el Mediterráneo.

Características

Posee un cuerpo fuerte y fusiforme. Su cabeza es grande y con forma triangular. Color gris azulado en la parte dorsal y blanquecino en la ventral (zona del vientre).

Obtención

Capturado mediante pesca extractiva.
El arte de pesca utilizado es el arrastre.

Zona de captura: Atlántico Noreste ( FAO 27 )

Presentación

Corte mariposa.

Embalaje: Conservado en caja de porex con hielo; interlaminado.

Filete de bacaladilla congelada

 

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